味精毁了中国的美食吗?

  现在很多厨师都在玩命的加鲜,鲜味乘法作用、高鲜味精、复合提取物等等,酱油的氨基酸含量也是直线上升。这让大部分菜肴呈现了一个强大的“鲜”的面目。取向过于单一。层次不丰富,下味精。菜肴不太新鲜,下味精等